CARTA DE RESTAURANTE

Pollo solo a la brasa marinado en especias peruanas y horneado al carbón. Incluye ají de pollería y mayonesa de la casa. No incluye guarniciones.

1 Pollo entero marinado con 23 ingredientes peruanos y asado al carbón de leña. Piel bronceada extra crocante y carne jugosa.

Medio pollo marinado con 23 ingredientes andinos, dorado a fuego lento sobre carbón de leña.

1/4 de Pollo a la brasa (pechuga o pierna). Acompañado de tu elección entre papas fritas, chaufa o ensalada fresca.

El clásico callejero limeño elevado al nivel supremo: 1/4 pollo a la brasa con Arroz Chaufa al wok, Papas Fritas y Ensalada Fresca.

Medio pollo a la brasa servido con abundancia: Arroz Chaufa al wok de soplete, doble porción de Papas Fritas y Ensalada Fresca.

1 Pollo entero a la brasa marinado a 23 ingredientes con los 3 acompañantes completos en porción familiar: Chaufa + Papas Fritas + Ensalada Fresca.

Salchipapas generosas con pollo a la brasa troceado, papas fritas rústicas, salchichas doradas y bañadas en todas las salsas de la casa.

Brochetas de corazón maceradas en adobo de ají panca, ajo y vinagre de vino tinto, asadas a fuego vivo con papas doradas y choclo.

Fideos salteados al wok a fuego vivo con trozos de pechuga de pollo, cebolla roja gruesa, tomates, ají amarillo y sillao con toque ahumado.

Crujientes tequeños rellenos de pollo a la brasa deshilachado con queso fundido. Servidos con guacamole y crema de ají.

Masa crocante dorada rellena de lomo fino saltado al jugo con queso derretido. Acompañados de salsa huancaína cremosa.

Tortilla crujiente con pollo a la brasa troceado, lechuga, tomate, cebolla, pimiento, coronados de aros de cebolla crujientes. Incluye ají de pollería y mayonesa de la casa.

Porción familiar extra grande de papas fritas, sazonadas con un toque de sal.

Porción individual de papas fritas, ideal para complementar tu plato.

Arroz chaufa peruano salteado al wok a alta temperatura con huevo, cebollín y salsa de soya, ajonjolí y jengibre. Sabor ahumado.

Ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla, coronada de láminas de aguacate. Incluye vinagreta de la casa.

Manjar blanco de yemas cocinado lentamente con merengue al oporto y canela molida.

Flan limeño aterciopelado con abundante caramelo dorado líquido.

Masa de camote y zapallo frita al instante en forma de aros, servidos con miel tibia de chancaca, higo y naranja.

Maíz morado hervido con piña, manzana, canela, clavo y limón sutil.

Nuestra chicha morada artesanal batida a punto de nieve granizada.

Frutas frescas de temporada licuadas al momento: naranja pura, mora silvestre o guanábana cremosa.

Limonada refrescante preparada al momento: limonada clásica con hierbabuena o limonada de fresa natural.

Inca Kola, Coca-Cola o Sprite personales heladas.

Agua mineral con o sin gas.

Elaborado con pisco peruano de uva quebranta, jugo de limón sutil, jarabe de goma, clara de huevo y gotas de amargo de angostura.

Pisco peruano quebranta con pulpa natural de maracuyá madura y toque agridulce.

Refrescante cóctel de pisco peruano, ginger ale, zumo de limón y gotas de amargo.

Chilcano con pisco quebranta, ginger ale y reducción de maracuyá.

Cerveza nacional bien helada.

Cerveza importada (Cusqueña Dorada, Trigo o Negra).